Un toque ecléctico en su gastronomía y un concepto desenfadado en la ambientación es lo que caracteriza a Canalla Bistro, un local ubicado en el comercial Miyana, al costado de Polanco en la Ciudad de México, dirigido por el Chef valenciano Richard Camarena, quién ha rediseñado la carta con platillos innovadores que buscan asombrar y deleitar paladares.

La Hacienda de Los Morales presenta por primera vez, “Los Tesoros de Morelia”, un festival gastronómico para deleitar los sentidos y para disfrutar de la riqueza y sabor de la cocina moreliana.

Con la participación de un centenar de etiquetas de vinos nacionales, el 27 y 28 de mayo, se realizará la cuarta edición de Tinto Bajío, en la ciudad de León Guanajuato. El hotel Hotsson será la sede de este magno evento de gastronomía y cultura vinícola, donde se espera la asistencia de dos mil personas y una derrama de dos millones y medio de pesos, lo que superaría a la edición de 2015, que reunió a mil 800 asistentes.

Como parte de las actividades para conmemorar su 50 aniversario, la Hacienda de Los Morales inauguró el Festival Recetas de Antaño en el que, hasta el 4 de junio, los comensales pueden disfrutar de platillos muy especiales elaborados con las recetas originales del restaurante que datan de 1967.

El prestigiado restaurante celebró seis años en la escena culinaria mexicana y la Estrella Michelin que le fue otorgada a su hermano, el Beefbar Hong Kong. Aprovechando este marco festivo, se realizó un coctel para presentar el nuevo menú de su Chef Ejecutivo Alfredo Reyeros.

En tiempos de turismo sostenible, la expresión “ir de cacería” adquiere connotaciones más amigables con la naturaleza. Puede referirse a la fotografía, al encuentro con fenómenos naturales o a la búsqueda de manjares silvestres como la trufa.

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