En la zona de Arboledas, Estado de México, una nueva propuesta gastronómica ha llegado para deleitar a los comensales con los sabores tradicionales de Tierra Caliente, la región que abraza partes de los estados de México, Guerrero y Michoacán. El Pariente, un restaurante que ha abierto sus puertas recientemente, trae consigo la auténtica cocina michoacana de Tierra Caliente, compartiendo los platos tradicionales y las recetas familiares que han sido transmitidas de generación en generación.
La mente creativa detrás de esta experiencia culinaria es la chef Justine Rudoy, quien ha seleccionado cuidadosamente los ingredientes y platos emblemáticos de la región para ofrecer a los comensales una experiencia única. El maíz, el frijol, el arroz y el cerdo son los pilares fundamentales de este menú, ingredientes que reflejan la identidad y la riqueza gastronómica de Tierra Caliente.
El Pariente no solo busca satisfacer el paladar de sus clientes, sino también brindarles un ambiente acogedor y familiar. La calidez de la gente de Tierra Caliente se refleja en la hospitalidad y la alegría con la que son recibidos los comensales en el restaurante. Aquí, uno puede experimentar la tradición y el amor por la comida que caracteriza a esta región, donde los límites geográficos se desvanecen en torno a la cuenca del río Balsas.
La propuesta culinaria del Pariente es una combinación de platos icónicos de Michoacán y recetas propias de la región de Tierra Caliente. Desde tamales de chipilín y corundas rellenas de queso hasta deliciosas carnitas de cerdo y enchiladas placeras, cada bocado es una invitación a saborear la autenticidad y la tradición culinaria de Tierra Caliente.
El restaurante se ha convertido rápidamente en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y los sabores auténticos. Tanto aquellos que buscan disfrutar de una comida en una gran mesa como los que prefieren la sencillez de un banquillo sobre un piso de tierra son bienvenidos en el Pariente. Aquí, cada plato es preparado con esmero y amor, compartiendo la pasión por la tierra de origen y brindando a los comensales una experiencia única y memorable.
El Pariente es mucho más que un restaurante, es un homenaje a la cultura, la cocina y la calidez de Tierra Caliente. A través de sus sabores auténticos y su ambiente acogedor, invita a todos a conocer y apreciar la riqueza gastronómica de esta región única en México.
No hay mesa de Pariente en la que los destilados mexicanos y la cerveza no estén. Su bebida icónica, el mezcal. En Pariente la buena comida es enmarcada por una gran barra de tragos que da pie a sobremesas icónicas.
Mezcal de la casa
De Michocacán o de Oaxaca, pídelo como su servicio de ate y queso michoacano.
Jueves de pozole
Como en Tierra Caliente, pozole blanco, rojo o el especial Pariente: pozole negro de la casa hecho con fondo de cerdo, cebolla tatemada y chiles negros con chile capón relleno de requesón, queso fresco y queso cotija.
Acerca de la chef Justine Rudoy
Fue durante los rústicos asados de su abuelo, de origen argentino, y las clásicas recetas mexicanas de su abuela, que Justine se encariñó con los momentos dentro de la cocina. Ahí se acostumbró a tratar con madera, hierba, especias y productos locales. Es egresada del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA) y chef en Zuzu, en la colonia Condesa.
Con su cocina, Justine busca transformar el caos de la ciudad en un momento para desconectarse, dedicarle tiempo de calidad a los amigos y familia en una mesa.
Pariente
Avenida de la Hacienda 450 , Arboledas, Estado de México. Horarios Martes a sábado de 9 a 12, domingo de 10 a 6 lunes cerrado. Check promedio $600.00 Para reservar 5525049629
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