El turismo es un vehículo viable para salir de la crisis y Yucatán cerrará con fuerza el año: Michelle Fridman
Por Mercedes Nolasco
De acuerdo con Michelle Fridman Hirsch, secretaria de turismo del estado de Yucatán, en un principio uno de sus objetivos para el 2022 era seguir trabajando para la reactivación del turismo, ahora también busca mantener la seguridad para dar certeza a los eventos; así como conectividad y una gran oferta turística.
La funcionaria destacó que se han realizado diversas acciones de reactivación para atraer eventos y congresos de la industria, ya que en junio 2022, se realizaron 45 eventos; lo que significa un incremento de más del 542%, respecto a los 7 realizados en junio 2021, lo que significa un incremento de más del 73%, respecto a los realizados en el mismo periodo del 2019 (26 eventos). Lo anterior implicó la asistencia de 10,906 participantes, es decir más de un 2.65% con relación a 2019
Además, Fridman comentó que Yucatán es uno de los siete estados del país con mayor capacidad para realizar grandes congresos y convenciones; con más de 15 mil habitaciones en el estado.
Gastronomía Yucateca de las mejores en el mundo
Fridman recordó que después de la caída drástica en el turismo, derivada de la pandemia por coronavirus, iniciaron la campaña “365 días en Yucatán” con el objetivo de incentivar el turismo doméstico.
Por ello, se consideró que era oportuno resaltar la gastronomía local, la cual es conocida en el mundo y fue con “365 sabores en Yucatán” que el gobierno estatal se adentró en la promoción de la vasta gastronomía que va más a allá de los platillos más emblemáticos como la cochinita pibil, el relleno negro, el queso de bola, los panuchos y los salbutes, se adentraron en los ingredientes endémicos y la herencia culinaria, producto de la colonización.
“Este año de recuperación nos hemos puesto como meta recuperar los indicadores que dejamos previo a la pandemia y lo estamos logrando, nos dejamos arropar por la gastronomía no es lo único que tiene Yucatán, pero sí es un forma de promover la gran diversidad que tenemos, pues contamos con sabores únicos, tradición culinaria que data desde los mayas y se fusiona con la conquista europea, también se fusiona con lo caribeño, con lo criollo, tenemos ingredientes endémicos, tenemos platillos solamente de Yucatán, también chefs muy reconocidos y cocineras tradicionales, experiencias turísticas gastronómicas, rutas gastronómicas, visitas a huertos mayas, por eso es que hemos trabajado este año en que la gastronomía arrope a todos los segmentos, incluso al de reuniones, esta estrategia nos ha permitido ser muy transversales en la recuperación, y ya estamos recuperando los indicadores pre pandemia e incluso los hemos superado”, expresó la secretaria.
Yucatán es tendencia en materia de turismo gastronómico; por lo que está llevando a cabo grandes eventos que exponen la gran reserva culinaria y milenaria; tales como el Concurso de Pinchos y Tapas Yucatecas, que busca honrar el proyecto de hermanamiento entre Valladolid, España y Yucatán que se realizó el 28 de agosto. Destacando también, que el destino es sede, por primera vez, de los Latin American 50 Best Restaurants, evento que reconoce a los mejores establecimientos de América Latina, en noviembre próximo.
Asimismo, Fridman puntualizó que en la conectividad internacional han logrado una recuperación de rutas internacionales del 200% , por lo que marzo fue el mes de mayor número de pasajeros extranjeros en el aeropuerto de Mérida, no solo antes de la pandemia, sino en toda su historia, “enero fue el mes en el que recibimos más turismo doméstico también, en toda su historia. Nos vamos recuperando muy bien, le damos su lugar a cada segmento, sabemos que Yucatán es muy potente en el turismo cultural-arqueológico, al igual que en el de sol y playa; el turismo rural ha crecido mucho, así como el de aventura; la industria de reuniones la hemos apoyado, todo se ha estructurado para ser más eficientes. Contamos con dos recintos para reuniones, haciendas, hoteles, en fin. Reinventamos un destino que lo tiene todo, infraestructura de primer mundo, una oferta muy auténtica y atractiva porque también tiene mucha seguridad y eso es una gran ventaja”.
El Estado más seguro de Latam
Yucatán se ha mantenido no solo como el estado más seguro del país, sino como uno de los más seguros del mundo, los índices de seguridad son comparables con Suecia, De acuerdo con el ranking de la revista CEOWorld, la capital de Yucatán, Mérida, ocupa el segundo sitio como metrópoli con mejores condiciones de seguridad en el continente americano, detrás de Québec en Canadá, y el lugar 21 a nivel mundial.
“Dicho índice no reitera que la ciudad de Mérida es más segura que cualquier ciudad de Estados Unidos y eso es un buen referente”
Michelle Fridman
Perspectivas hacia el 2023
De acuerdo con la industria turística Yucatán representa mucho para el Producto Interno Bruto (PIB) nacional, pues su crecimiento ha sido superior a la economía del país, en los últimos 10 años, que van del 2010 al 2019. aunque en particular entre 2015 y el año previo a la pandemia mejoró su desempeño respecto al promedio nacional y se ubicó como la cuarta más dinámica de todo el país.
Las cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) indican que el PIB del país promedió anualmente un crecimiento de 2.6% entre 2010 y 2019, mientras que la economía de Yucatán hizo lo propio en 3.4%, es decir, su desempeño fue 80 puntos base superior respecto al PIB nacional.
El PIB del país ajustó a 1.9% el ritmo promedio anual de crecimiento, en tanto Yucatán lo sostuvo en 3.4%, es decir, durante los cinco años previos a la pandemia mejoró a 150 puntos base su crecimiento por encima del promedio. Incluso, no estuvo lejos de duplicar este ritmo de crecimiento de la economía en su conjunto durante dicho periodo.
A diferencia del comparativo de la década, ahora se ubicó como la cuarta economía estatal con mejor ritmo de crecimiento, superada únicamente por las dos entidades turísticas (Baja California Sur, con un avance promedio de 6.7% anual, y Quintana Roo, 4.5%), además de Baja California Norte que creció 3.8% promedio.
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“Con todo lo anterior puedo decir que vamos bien y cada temporada ha sido mejor que la anterior, arrancamos muy bien el año; cada mes ha sido positivo y el cierre de año viene con todo tenemos mucha actividad, dentro del año de la gastronomía vamos a ser sede importantes eventos, ya mencionados, continuaremos con nuestra promoción, seremos el Estado invitado en la feria del globo en León, estamos invitados al Morelia en Boca en Michoacán, en fin, tenemos una agenda cargada, habrá grandes congresos, como el nacional de Canacintra y muchos otros eventos”, expresó la secretaria.
De cara al futuro inmediato: Ciudades inteligentes
Mérida es una ciudad que ofrece muchos beneficios a sus habitantes, así como a los visitantes nacionales y extranjeros, por ello el Gobernador Mauricio Vila le apuesta a la transformación de la capital del estado y de todas sus ciudades, ya que los efectos del cambio climático que vive la humanidad involucra también la salud, en particular después de la pandemia. Emitimos muchas emisiones de dióxido de carbono con el transporte y edificios que aportan mucho CO2 y frente a la pandemia que ha limitado el desplazamiento y actividades en ciertos lugares, es por ese motivo que se tiene un plan para tener ciudades inteligentes que ayuden a tener una mejor calidad de vida.
“El Gobernador Vila siempre ve al futuro y Yucatán es un destino que sabe aferrarse a sus tradiciones, las cuida y las preserva, siempre con una visión al futuro en cuanto a la sustentabilidad, energías y movilidad y la parte digital, nuestro recinto es apto para esas transformaciones de las nuevas necesidades de la industria y por supuesto hay que hablar de movilidad, Mérida sin estar todavía saturada, ya está trabajando en mejorar su movilidad, el gobierno trabaja en sistemas de movilidad pública, ciclista. Nuestra capital está a la vanguardia de grandes continentes en muchos temas, en nuestra materia, el turismo es una industria noble, un vehículo fuerte para recuperar la economía de todas partes y por supuesto de México”, finalizó Michelle Fridman.
