La temporada más esperada por los amantes del pan de muerto ha llegado, y este año, el restaurante Buenos Díaz redefine la tradición con una colección de sabores que promete ser un deleite para los sentidos. Con una distintiva seña de identidad, un bigote de colorante negro que adorna cada pieza, la panadería presenta cinco variedades diseñadas para satisfacer desde el paladar más clásico hasta el más aventurero.
Este año, la oferta se compone de cinco panes en total: cuatro rellenos y uno natural. Todos compartirán el mismo tamaño, con un peso aproximado de 100 gramos. Tras ser el éxito en ventas del año pasado, regresa el pan relleno de una composta de guayaba y crema para batir. Este pan, que suena simple pero resultó ser el más delicioso de la temporada anterior, vuelve con su característico toque de diamantina.
Rompiendo esquemas, la creación Chocolate y chile nace de la idea de combinar lo dulce y lo picante, una costumbre muy mexicana. El pan, hecho con chocolate Abuelita, lleva un relleno que incluye chile pasilla, elegido por su sabor terroso y afrutado, y fresas para aportar frescura. El chile no se encuentra en la masa del pan, sino en el relleno y en la cobertura de azúcar.
La Propuesta Gourmet es el de Peras al Vino Tinto, considerado el pan gourmet»de la colección, esta pieza destaca por su complejo relleno de peras al vino tinto con jamaica y queso mascarpone. Su cobertura es de azúcar con jamaica, lo que le da un color rosado. Este es el pan de mayor precio debido al costo elevado de sus ingredientes y su elaborado proceso de preparación, alcanzando los $85 MXN.
Para los amantes del pistache, se presenta un pan con una crema natural de este fruto seco blanca, evitando colorantes artificiales. El sabor se realza con trozos de pistache en la parte superior para que el ingrediente principal resalte. Y los que prefieren la sencillez, podrán disfrutar del pan de muerto tradicional, sin relleno, por solo $49 pesos.
Estos panes de muerto estarán disponibles desde el 27 de septiembre hasta el 16 de noviembre en Buenos Díaz Café de 7:00 a.m. a 8:00 p.m., y también podrán pedirse a través de la plataforma Uber Eats. Los precios varían según el sabor y la complejidad de sus ingredientes, aunque los Panes de Guayaba, Pistache y Chile Pasilla tienen un costo de $76 pesos cada uno.
Buenos Díaz se ubica a un costado del Hotel Geneve Mexico City, en Londres 130, colonia Juárez, Ciudad de México.
