La capital yucateca continúa consolidándose como uno de los grandes destinos gastronómicos de México. Tras conmemorar el Día Nacional del Vino, el pasado 7 de octubre, Mérida anunció la llegada de «Sabor a Vid», el primer festival dedicado a la cultura vitivinícola en la región, que se celebrará el 6 de diciembre en Casona 333, en el corazón de la ciudad.
Organizado por Vinotelia, empresa con más de una década de experiencia en el sector, el festival promete reunir lo mejor del vino, la gastronomía y la música en un mismo espacio. Más de 25 bodegas nacionales e internacionales, 15 talleres y catas maridaje, y cinco experiencias culinarias de alto nivel darán forma a un encuentro pensado para los amantes del vino y para quienes buscan acercarse a esta cultura de una manera relajada y sensorial.
«Queremos que el público viva la experiencia completa: disfrutar del vino, aprender de él, descubrir sus matices y maridarlo con la gran cocina que caracteriza a Yucatán», explicó Ana María Arias, sommelier y directora de Sabor a Vid.
El crecimiento del consumo de vino en Mérida ha sido notable. De acuerdo con el reporte 2022 del segmento de vinos y licores de Información Sistematizada de Canales y Mercados (ISCAM), la ciudad superó a Querétaro, Monterrey, Guadalajara y la CDMX en crecimiento de presencia de vino en centros de consumo, reflejo de su consolidación como un polo gastronómico de primer nivel.
Durante el anuncio del festival, Don Armando Casares, secretario técnico de la Unidad de Turismo del Ayuntamiento de Mérida, destacó que eventos como este fortalecen la oferta turística y cultural de la ciudad. La experiencia de Vinotelia, creadora del exitoso festival “Viva el Vino” en el Bajío —que ha reunido a más de 6 mil visitantes, 200 expositores y 500 etiquetas nacionales e internacionales— garantiza una curaduría de calidad para esta primera edición en el sureste.
En Sabor a Vid participarán bodegas de Aguascalientes, Baja California, Coahuila, Guanajuato, Jalisco, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas, así como etiquetas provenientes de Italia, Francia, España, Portugal, Argentina, Chile y Uruguay. Además, se incluirá la presencia de productores de cerveza artesanal y de reconocidos restaurantes yucatecos que ofrecerán platillos de distintas cocinas —desde la tradicional hasta la japonesa, italiana o libanesa— para lograr maridajes perfectos.
El festival cuenta con el respaldo de la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato y la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, así como del Ayuntamiento de Mérida, y se espera que marque el inicio de una tradición anual que fortalezca los lazos entre el Bajío y la Península de Yucatán. La conexión aérea directa entre Mérida y León, a través de Viva Aerobus, facilita el intercambio cultural y gastronómico entre ambas regiones.
Entre los patrocinadores confirmados destacan Viva Aerobus, Casona 333, José Rosé, Andra Consulting Group y Reflector Producciones. La cita es el 6 de diciembre a partir de las 17 horas en Casona 333 (Calle 60, frente a Plaza Paseo 60) y los boletos están disponibles en eventosvinotelia.com/sabor_a_vid
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