La Secretaría de Turismo de Nuevo León está de celebración después de que la plataforma gastronómica TasteAtlas haya revelado el ranking 50 de los platillos de carne mejor evaluados en la región de Norte América, en el que el Cabrito y la Machaca, dos comidas típicas de Nuevo León, figuran en los puestos 41 y 29 respectivamente.
La plataforma TasteAtlas, que se caracteriza por recopilar información de la gastronomía internacional y sus preparaciones típicas con la ayuda de expertos e investigadores, también realiza diferentes rankings de platillos alrededor del mundo, cuyos resultados se basan en la opinión y puntuación del público de todo el mundo.
El Cabrito, una especialidad de Monterrey a base de cabrito asado, es uno de los platos típicos de Nuevo León que figura en el ranking de TasteAtlas. Según la plataforma, la receta tradicional se realiza con un animal no mayor a las tres semanas de edad y cuya alimentación fue únicamente leche materna. Aunque el platillo es popular también en otros países, como España, Portugal, Brasil y Argentina, en Nuevo León hay numerosos estilos de cocinar el cabrito con ingredientes mexicanos que le dan sabores únicos y potencian el sabor de la carne. Se suele acompañar de tortilla de harina, salsa molcajeteada y limón.
La Secretaría de Turismo de Nuevo León ha destacado la importancia de que la gastronomía de la región sea reconocida a nivel internacional, ya que esto puede ser un atractivo para turistas nacionales e internacionales que deseen conocer la oferta culinaria de la zona.
En definitiva, la inclusión del Cabrito y la Machaca en el ranking de los platillos de carne mejor evaluados de Norte América es una excelente noticia para Nuevo León, que se consolida como un destino gastronómico de gran importancia a nivel internacional.
