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El chef español presentó en Ciudad de México una propuesta basada en cortes de res calidad Choice madurados durante al menos seis meses, con la que busca explorar nuevas posibilidades para la carne de Sonora. El proyecto reúne a productores de alimentos, vinos y bacanora del estado.

Hay lugares a los que se llega por recomendación y otros que, con el tiempo, se convierten en parte de las recomendaciones que uno mismo hace. PAGANO BY HANDSHAKE nace con esa intención en Lima: convertirse en un destino para quienes buscan algo más que una buena copa y entienden la noche como una experiencia que se descubre poco a poco.

La diversidad del mezcal mexicano llegará nuevamente a la Ciudad de México con la segunda edición de Mundo Mezcal, festival que busca acercar al consumidor la riqueza de los destilados de agave y, al mismo tiempo, generar nuevas oportunidades para los productores que trabajan desde pequeñas comunidades del país.

Hay momentos del año que tienen sabor propio. En Puebla, la llegada de agosto anuncia una de las temporadas gastronómicas más esperadas: la de los chiles en nogada. La nuez de Castilla, la granada, el chile poblano y las frutas de temporada llegan a la mesa para marcar una tradición que cada año reúne a viajeros y amantes de la cocina mexicana.

La cocina mexicana es un legado vivo que evoluciona con cada generación. Sus ingredientes, técnicas y sabores conservan la memoria de su origen, mientras encuentran nuevas formas de expresarse a través de quienes la reinterpretan con una visión actual.

Del 13 al 19 de julio de 2026, el restaurante Écume Design Cuisine recibe Indochine by NIZUC Resort & Spa, una experiencia culinaria efímera que invita a descubrir los sabores más emblemáticos del sudeste asiático a través de una propuesta sofisticada y contemporánea.

Jalisco reafirma su lugar en la escena gastronómica internacional con la entrega oficial de placas a los 13 restaurantes incluidos en la selección 2026 de la Guía MICHELIN. Este reconocimiento no solo celebra la excelencia culinaria del estado, sino que también posiciona a su gastronomía como uno de los pilares más sólidos de su oferta turística.

Durante años, las bodas se han contado por el vestido, el lugar o la música. Ahora la conversación incluye también la mesa: cada vez más parejas quieren que su celebración tenga identidad gastronómica y que los invitados salgan con la sensación de haber vivido algo especial.