Hace unos días fue presentado Sibari Fest, una fiesta gastronómica y cultural que se llevará a cabo el próximo 30 de septiembre en Cadereyta de Montes, Querétaro. Durante la conferencia de prensa, estuvieron presentes el Alcalde Miguel Martínez, el chef Alejandro Olvera y Mauricio Márquez, anfitrión de la Hacienda Tovares.
La hacienda que data de 1640 fue fundada por el capitán Alonso de Tovar y Guzman, a quien también se le atribuye la fundación de Cadereyta, uno de los siete pueblos mágicos de Querétaro, este año será la sede de Sibari Fest, un festival itinerante que promete expandirse por otros estados de la República.
El desarrollo turístico que nació hace trece años, es un alojamiento con 34 habitaciones —14 tipo hostal de lujo y 20 propias de un hotel boutique, todas ellas equipadas— que tiene su propio restaurante y aguas termales, a la par que ofrece paseos en caballo.
En Sibari Fest se fusionarán la gastronomía tradicional del estado y vinos queretanos, la cultura y música, haciéndote sentir todo un sibarita por un día a través de los sentidos. En la parte gastronómica, el chef Alejandro Olverta busca presentar en el Pabellón Fusión un arte culinario a través de platillos provenientes del semidesierto del estado y la zona vitivinícola, creando un vínculo entre la tradición ancestral con la cocina de autor maridada con vinos locales, ceremonias de cacao, catas dirigidas y más.
Un festival sin igual
Las actividades culturales estarán encabezadas por el artista Luis Díaz, Veda2, quien presentará su obra Raízes, una serie inspirada en las plantas que nos han alimentado a lo largo de la historia y que forman parte de los ingredientes que prevalecen en la gastronomía mexicana y que nos conectan con nuestros orígenes. La Galería Libertad participará con una muestra de artistas locales, la Universidad Autónoma de Querétaro ofrecerá conferencias, asimismo habrá presentaciones de danza, un show ecuestre, una exposición de autos vintage y música en vivo.
Sibari Fest espera la visita de 2,500 asistentes, dejando una derrama económica de 1 millón 200 mil pesos en el municipio de Cadereyta. Por su parte, hay tres paquetes para vivir la experiencia que ya se pueden adquirir aquí y que incluyen lo siguiente:
- Sibari Senses – Show ecuestre, muestra de autos clásicos, conciertos, puestas en escena, degustaciones, copa de vino y un maridaje del Pabellón Fusión por $1,360.
- Sibari Studio – Adicional a lo anterior, incluye una cata por $1,790.
- Sibari Sublime – Agrega un cocktail en el lounge y una cena de gala temática en las caballerizas, por $2,435.
Sibari Fest se llevará a cabo este 30 de septiembre en Hacienda Tovares, ubicada en Rivapalacios s/n, Cadereyta de Montes, Querétaro.
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