Aitana Restaurante, desde su nacimiento, ha mantenido un compromiso inquebrantable con la excelencia culinaria y la sostenibilidad. Este establecimiento, ubicado en el corazón de la ciudad, ha ganado renombre por su cocina de alta técnica y productos frescos, provenientes en su mayoría de productores locales que promueven prácticas sostenibles.
Desde su apertura, Aitana Restaurante ha sido un faro en la escena culinaria, ofreciendo una experiencia gastronómica que fusiona la esencia de la cocina ibérica con influencias mediterráneas y toques mexicanos. La carta es un testimonio de la dedicación del restaurante a la calidad y al respeto por el medio ambiente.
El diseño de interiores, a cargo de COUSI Interiorismo, es una mezcla ecléctica de estilos que abarcan desde el Art Decó de Miami hasta influencias mediterráneas y mexicanas. El resultado es un espacio único que combina elegancia y calidez, creando el ambiente perfecto para disfrutar de una comida memorable.
La experiencia gastronómica
El menú de Aitana Restaurante ofrece una amplia gama de opciones que satisfarán a todos los paladares. Los clásicos españoles como los piquillos rellenos de bonito, los huevos rotos con Ibérico y los frescos boquerones del Cantábrico son opciones imperdibles. Además, la carta incluye una variedad de entradas que van desde el crujiente de betabel y camote con foie gras hasta el pulpo sellado con alioli negro.
Los primeros tiempos incluyen opciones reconfortantes como la sopa de lentejas con jamón ibérico y huevo poché crujiente, así como ensaladas frescas y variadas. Los arroces y pastas caseras, como el garganelli con ragú de rib eye y el arroz a la leña con chuletón Black Angus, son un punto destacado en el menú.
Para compartir, los amantes del mar pueden disfrutar de la pesca del día preparada de diversas formas, mientras que los entusiastas de la carne tienen opciones como el solomillo en salsa de Oporto, el Rib Eye y un impresionante txuletón de res de 1 kg.
El broche de oro lo pone la carta de postres, que presenta el fondante de queso manchego como estrella principal, junto con opciones como los churros clásicos y las torrijas.
Bebidas y ambiente
Aitana Restaurante no escatima en su oferta de bebidas. La carta de coctelería incluye creaciones exclusivas de la casa, como la Margarita Fina y el Verde Bamboo, además de clásicos como el Negroni. La selección de vinos es igualmente impresionante, con énfasis en las regiones de Ribera del Duero, Bordeaux y Toscana, aunque también se ofrecen opciones de otras partes del mundo y de México.
El restaurante tiene capacidad para 200 comensales en su salón y amplia terraza, y ofrece espacios privados para eventos desde 8 hasta 30 personas. Además, cuenta con una cálida sala junto a la barra para reuniones o para disfrutar de un digestivo.
Aitana Restaurante es un destino culinario que combina la pasión por la gastronomía con un firme compromiso con la sostenibilidad y la calidad. Cada visita es una invitación a saborear lo mejor de la cocina y el ambiente, en un rincón especial de la Ciudad de México.
Aitana Restaurante
Torre Virreyes, Mezzanine
Calle Pedregal 24, Virreyes, CDMX
Lunes a sábado de 13:30 a 1:00 y domingos hasta las 18:00.
Reserva: (55)5540-3193, (55)9131-7268 y (55)9131-7299 y Opentable
