Con una industria del vino creciente en México, la visita a las bodegas y viñedos se ha vuelto un atractivo turístico a visitar, ya que es una forma de conocer el proceso de elaboración del vino, desde la plantación de la vid hasta el embotellado, además de disfrutar de los paisajes vitivinícolas, la gastronomía local y la cultura del vino.
El mundo del vino en México es vasto y diverso, con una creciente reputación internacional que lo posiciona como una de las regiones emergentes más emocionantes para los amantes de esta bebida.
En ese sentido, el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) te propone las 7 rutas del vino mexicano que debes visitar para descubrir los secretos de la viticultura nacional y disfrutar de experiencias sensoriales incomparables. En estos recorridos se explica el proceso completo y los visitantes pueden catar y aprender diferentes técnicas para la degustación y cata de vinos.
1. Aguascalientes
Embárcate en una experiencia vinícola única en Aguascalientes, donde las condiciones climáticas son perfectas para el cultivo de la uva. Desde sus inicios, las plantaciones de esta región han florecido, llevando a Aguascalientes a alcanzar el segundo lugar en la producción de vid a nivel nacional. En la ruta del vino, disponible durante todo el año, podrás disfrutar de catas sensoriales, visitas a viñedos y vinícolas, maridajes y recorridos guiados en 24 bodegas, vinícolas y viñedos. Además, cuenta con paradas extra para probar quesos, cerveza, miel y mucho más.
2. Baja California: La Toscana Mexicana
El Valle de Guadalupe alberga más de 65 vinícolas que representan el 95% de la producción nacional de vinos de mesa. Explora sus cuatro rutas: Valle de Guadalupe, Queso y Vino, Antigua Ruta del Vino, y Puerta Norte en Tecate. Cada ruta ofrece una experiencia única que combina paisajes impresionantes, tradiciones y, por supuesto, vinos exquisitos.
3. Coahuila
¿Dinosaurios y vinos? En Saltillo, es posible. Con su Ruta de Vinos & Dinos, podrás disfrutar de catas rodeado de hermosos paisajes en el desierto y la montaña, visitando viñedos y destacados establecimientos paleontológicos. Esta actividad está disponible durante todo el año.
4. Guanajuato
Para los amantes del vino, Guanajuato ofrece una ruta que revela las peculiaridades del territorio local. Con degustaciones en tres vinícolas, descubre la arquitectura, viñedos y cavas mientras te sumerges en la calidad y los sabores únicos de los vinos guanajuatenses.
5. Hidalgo
Viñedo El Refugio, en el Valle del Mezquital, te permitirá a disfrutar de dos rutas únicas: «Escapada al Camino Real entre Vino y Queso» y «Ruta Tolteca entre Vino y Queso». Explora el pasado, degusta vinos y quesos, y maravíllate con la producción de vidrio soplado.
6. Querétaro
A tan solo 200 km al noroeste de la Ciudad de México, Querétaro ofrece la Ruta del Queso y el Vino durante todo el año. Haz que tu paladar explote con esta ruta a diferentes vinícolas, queseras y pueblos mágicos aledaños.
7. Jalisco
Jalisco ya no se trata solo de tequila. Ven y conoce sus dos rutas de vino: Altos de Jalisco y Rivera Sur del Lago de Chapala. Sumérgete en paisajes impresionantes y sabores innovadores mientras descubres el auge vinícola de esta región.
Es recomendable reservar con anticipación las visitas a las bodegas para garantizar un lugar asegurado y una experiencia más personalizada, especialmente en destinos populares. Algunas bodegas permiten la visita de niños, pero se debe verificar las políticas de cada una, ya que la mayoría de las actividades se centran en la degustación de vinos.
Por otro lado, la mayoría de las bodegas ofrecen la opción de comprar vinos directamente en el lugar, lo que permite adquirir botellas exclusivas y llevar contigo el sabor de la experiencia vinícola.Finalmente, muchas regiones vinícolas ofrecen opciones de alojamiento, desde hoteles boutique hasta casas rurales y bed and breakfasts. Algunas bodegas incluso tienen sus propios alojamientos, lo que permite sumergirse aún más en la experiencia vinícola.
Ya sea que seas un aficionado experimentado o un principiante curioso, estas 7 rutas de vino mexicano te invitan a explorar la diversidad y la excelencia de la industria vitivinícola de México. ¡Embárcate en una aventura vinícola única este 2024 y descubre los sabores que hacen que el vino mexicano sea incomparable!
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