Amaral, el nuevo restaurante mediterráneo creado por la chef Martha Brockmann y Grupo Presidente, ha abierto sus puertas en el hotel Presidente InterContinental. Con la intención de convertirse en el nuevo destino gastronómico de Polanco, Amaral combina la elegancia y sofisticación del Mediterráneo con la pasión y los sabores de España. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria elevada, sin perder la accesibilidad, enfocándose en la autenticidad y la excelencia del servicio.
Una propuesta gastronómica única
La cocina de Amaral se inspira en la versatilidad del Mediterráneo, integrando influencias españolas. Su menú está diseñado para sorprender, con platillos que deleitan tanto el paladar como la vista. La atmósfera sofisticada y acogedora del restaurante lo convierte en el lugar ideal para quienes buscan experiencias culinarias que fusionen excelente comida y coctelería innovadora.
Delicias mediterráneas y españolas
Entre sus especialidades se encuentran el Crudo de Huachinango, Tacos de Pato, Foie Gras Amaral, Ensalada de Langosta, y el postre estrella, la Tarta fina de Manzana. Cada plato es una obra maestra que invita a explorar nuevos sabores.
Coctelería de autor
La coctelería es un componente clave en Amaral, con una mixología de autor que refleja los sabores del Mediterráneo y España. Utilizando ingredientes frescos y locales, cada cóctel está diseñado para complementar la propuesta culinaria. Además, el restaurante ofrece una selección curada de vinos mediterráneos y españoles, con opciones premium para aquellos que desean maridar sus platillos con el vino perfecto.
Diseño sofisticado
La decoración de Amaral fusiona sobriedad y sofisticación, con altas paredes doradas y una línea de hojas verdes que realza el diseño curvo del techo. Enormes candiles art déco, hechos a mano con más de 600 cristales, iluminan el espacio, complementado por obras de arte digital de Rodolfo Morfín. Diseñado por Rafael Sama, el restaurante cuenta con entradas desde la avenida Campos Elíseos y el lobby bar, con capacidad para 127 personas en la terraza, 68 en el salón principal y un privado para 12, ideal para diversas ocasiones.
