Para los enamorados que buscan una experiencia gastronómica inolvidable, el restaurante Valle ha preparado una propuesta exclusiva para este Día de San Valentín. Bajo la dirección del chef mexicano Roberto Alcocer, quien ha ganado una estrella Michelin, los comensales podrán disfrutar de un sofisticado menú degustación de seis tiempos que resalta lo mejor de los mariscos locales de la temporada.
Un menú con lo mejor del mar y la tierra
El menú, diseñado para aprovechar la abundancia de pescado y crustáceos en esta época del año, incluye platillos elaborados con ingredientes frescos de la región. Entre las opciones destacan:
- Ceviche de Almeja Chocolata – Almeja chocolate del Pacífico en un ceviche fresco y vibrante.
- Tostada de Atún – Atún aleta azul fresco, preparado al estilo Baja.
- Tarta de Langosta – Langosta local con harissa y rosa de betabel fermentado.
- Taco de Pescado Local – Pescado capturado en Oceanside, confitado a la perfección.
- Pato Grimaud Farms – Añejado en seco y acompañado de betabel fermentado en vino de Oporto. Opción de mejora con Ribeye Wagyu de Rosewood Farms, servido con tuétano, pavé de calabaza y trufa negra fresca.
- Shortcake de Limón y Rosa – Un postre de limón Meyer con rosa cristalizada y un toque de sabayón de Glendalough Wild Rose Gin.
Opciones adicionales para una velada inolvidable
Además del menú degustación, Valle ha preparado opciones especiales para completar la velada, como «Bubble Trouble», un brindis con vino espumoso y el exclusivo pet-nat del chef, y «Seal the Deal», un ramo de seis rosas frescas. También, hasta el 14 de febrero, los asistentes podrán disfrutar de dos cócteles temáticos elaborados con Wild Rose Irish Gin:
French Rose 75 – Una versión especial del clásico cóctel con un toque romántico.
Rosa Salvaje – Un gin sour con notas florales y cítricos inspirado en la icónica telenovela mexicana.
Para quienes prefieran una experiencia más relajada, Valle ofrecerá su menú a la carta en el bar, que incluye la aclamada Wagyu Cheeseburger del Chef Alcocer, disponible en cantidades limitadas cada día.
Dónde
La cita es en el restaurante Valle, ubicado en 222 N Pacific St, Oceanside, CA. El costo del menú degustación es de $195 por persona, con opciones de maridaje de vinos mexicanos por $158 y maridaje global por $200.
Las experiencias adicionales tienen un costo de $45 para el brindis y $25 para el ramo de rosas.
Con esta propuesta, Valle busca convertir San Valentín en una experiencia gastronómica única, donde el amor y la buena cocina se fusionan en cada bocado. Las reservaciones ya están abiertas para quienes deseen celebrar con un festín inolvidable.
