Este 4 de noviembre, autoridades del estado de Morelos y el chef Ronal Bautista, ofrecieron una conferencia de prensa en Bolichera 21 para dar a conocer todos los detalles sobre Sabores Morelos 2025. El Festival Internacional Gastronómico que este año celebra su 14ª edición reunirá a más de 150 expositores, entre ellos restaurantes, cocineras tradicionales, artesanos, productores locales y artistas.
El país invitado es Perú, mientras que la ciudad invitada es Celaya, los publos mágicos Xochitepec y Tlaltizapán, además del municipio Jojutla. «Esperamos una cantidad de visitantes de alrededor de más de 100 mil personas y una derrama económica de 160 millones de pesos aproximadamente, durante los dos días del evento», declaró Jesús Mauricio Puente Quevedo, presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco) de Jojutla.
El chef Ronal Bautista, también cocinero al frente del restaurante Bolichera 21, será una de las figuras peruanas que representarán a la cocina inca a través de la Causa a la limeña, el Ceviche peruano con la famosa leche de tigre —el plato más representativo del país— y un Arroz con mariscos que recuerda a los migrantes de Asia e Italia, pues se prepara en wok y lleva un toque de parmesano y achiote.
En palabras de Daniel Altafi Valladares, Secretario de Turismo de Morelos, este Festival Internacional Gastronómico es un claro ejemplo de cómo la cultura y la economía pueden caminar de la mano. «A través del fidecomiso ejecutivo de Fondo de Competitividad y Promoción del Empleo, se destinó una inversión de 4 millones de pesos para respaldar la organización del evento. Estos recursos no solo apoyan su realización, sino se traducen en empleo, promoción y derrama económica», comentó.
Igualmente, mostró su entusiasmo al pabellón de productoras y productores de Orgullo Morelos, donde más de 60 expositores y expositoras presentarán alimentos, bebidas, salsas, mieles, dulces y otros productos gourmet elaborados por manos morelenses. «Este pabellón representa el corazón productivo de Morelos: mujeres y hombres que transforman lo que da nuestra tierra en Morelos. Sabores Morelos no solo celebra la gastronomía, también el trabajo, la creatividad y la pasión de nuestra gente», dijo con orgullo Altafi Valladares.
Corredor cultural
Cisco Jiménez, artista plástico nacido en Cuernavaca, habló de la relevancia de Sabores Morelos 2025. «Este festival se suma a este intento de seguirlos invitando a que nos visiten, a que disfruten de las maravillas naturales, climáticas, culturales y en este caso, gastronómicas. Es muy importante la mezcla de cultura y gastronomía; muchas ciudades de México se han renovado gracias a esta mezcla sabia de mezclar actividades culturales y propuestas gastronómicas», agregó.
De hecho, habrá un concurso de fotografía gastronómica abierto a todo el público con premios muy atractivos, aunado a que el pabellón de arte contemporáneo incluye la propuesta artística de 20 artistas jóvenes, la exposición de la pintora peruana Carmen Bravo —que tendrá lugar en el Museo de Arte Indígena Contemporáneo de Cuernavaca— y la muestra de esculturas de la artista alemana Uli Solner en la explanada del Palacio de Cortés, así como de la maestra del estado de Guerrero, Flor Molina.
Por su parte, la orquesta de Cuernavaca, la banda infantil Juvenil de Morelos y el Ballet Xochiquetzalli de Morelos ofrecerán performances a lo largo del corredor del festival. Sin más, Sabores Morelos 2025 se realizará los días 6 y 7 de diciembre de 10 am a 8 pm en calle Hidalgo, Cuernavaca centro.
Para más información, sigue la cuenta oficial de Instagram del evento.
