En una noche de gala y celebración, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) llevó a cabo la 32a entrega del prestigioso Premio al Mérito Restaurantero. Esta ceremonia se enmarca en la conmemoración del 65 aniversario de la CANIRAC y representa uno de los eventos más significativos del sector gastronómico en México.
El Premio al Mérito Restaurantero es el reconocimiento más distinguido que se otorga en la industria de la restauración y gastronomía, destinado a honrar a las personas y establecimientos que sobresalen por su destacada labor en la promoción de la creatividad culinaria, el liderazgo empresarial, el servicio excepcional y la excelencia en la cocina.
En esta edición, se entregaron premios en un total de 17 categorías, en las cuales se reconoció la destacada contribución de individuos y establecimientos enriqueciendo la escena gastronómica mexicana. Uno de los momentos más destacados de la noche fue la entrega del galardón al «Director de Cadenas del Año,» otorgado a Braulio Arsuaga Losada, quien además de dirigir el Grupo Presidente, es presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET).
Braulio Arsuaga Losada, egresado de la Universidad Anáhuac y con una experiencia profesional que abarca más de dos décadas en diversos sectores, ha liderado el Grupo Presidente desde 2013. Además, desempeña un papel fundamental como consejero en Grupo Gigante y recientemente asumió la presidencia del CNET para el periodo 2022-2024. Su incansable trabajo y compromiso con la industria restaurantera y turística lo han convertido en una figura destacada en el sector.
Al recibir el prestigioso galardón, Braulio Arsuaga Losada expresó su gratitud y humildad: «Me siento profundamente honrado y agradecido de haber recibido este importante reconocimiento que representa años de trabajo y esfuerzo, no solo mío, sino de todas las personas que me han acompañado en este camino, pues todos son logros compartidos. Este premio será un motor para seguir contribuyendo con la industria siempre poniendo lo mejor de mí y enalteciendo los valores que nos caracterizan como empresa y como individuos».
La CANIRAC aprovechó esta ocasión para destacar la resiliencia y fortaleza del sector gastronómico en México, así como las historias inspiradoras detrás de los ganadores. Cada galardonado recibió una escultura creada por el renombrado artista mexicano Miguel Michel, que simboliza la unidad que prevalece en la industria restaurantera, en la que convergen esfuerzos de todos sus actores.
Esta noche de celebración no solo reconoció la excelencia culinaria y empresarial, sino también resaltó la importancia de la gastronomía como parte integral de la cultura mexicana y su contribución a la economía del país. El Premio al Mérito Restaurantero sigue siendo un faro que ilumina el camino hacia la innovación y el progreso en la industria de la restauración en México.
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