En la pintoresca región de Entre Douro e Minho, al noroeste de Portugal, se da vida a un vino que ha cautivado los paladares de todo el mundo: el Vinho Verde. Este elixir único, conocido por su frescura y ligereza, es un reflejo de la rica tradición vinícola de la zona y el clima Atlántico que lo caracteriza.
El Vinho Verde, a pesar de su nombre, no está relacionado con el color de la bebida, que puede ser blanco, rosado, tinto o incluso espumoso. Su nombre proviene de la región específica de Portugal en la que se produce, conocida como Vinho Verde. Esta denominación de origen controlada (DOC) ha estado en pie desde 1984 y es la región demarcada más grande de Portugal, destacando como una de las más extensas en Europa.
Un vino único
El rasgo distintivo de los vinos Vinho Verde es su alta acidez, fundamental para alcanzar la frescura que los caracteriza. Este atributo se logra gracias a la combinación de técnicas tradicionales y al clima Atlántico, con suaves temperaturas, que brinda el equilibrio perfecto entre acidez y azúcar en las uvas. Las variedades de uvas locales como alvarinho, loureiro, arinto, trajadura, avesso y azal para los blancos; binhao, borracal y amaral para los tintos; y espadeiro y padeiro para los rosados, son fundamentales en la creación de estos vinos.
Uno de los aspectos fascinantes del Vinho Verde es su diversidad en términos de graduación alcohólica. Los blancos generalmente oscilan entre 8.5% y 11%vol., mientras que los tintos y rosados pueden tener una graduación algo más elevada, entre 11% y 14%vol. Su característica baja graduación alcohólica, combinada con su acidez y frescura, hace que sean perfectos para disfrutar en días calurosos.
Estos vinos han conquistado paladares en todo el mundo y se han convertido en una elección cada vez más popular. México no es la excepción, ya que el mercado de vinos en el país está en constante crecimiento. Los Vinhos Verdes armonizan perfectamente con la gastronomía mexicana, acompañando ensaladas, pescados, mariscos, pastas y frituras, como buñuelos de bacalao y saladitos de pollo.
El Vinho Verde, con su frescura y versatilidad, seguramente jugará un papel destacado en esta celebración gastronómica que rinde homenaje a la creatividad en la cocina y la diversidad en la mesa.
Lo mejor del vinho verde en México
Como parte de las actividades para promover este tipo de vino en México, recientemente se llevó a cabo una cata de la mano de la embajadora de marca en México, la sommelier Laura Santander, quien nos presentó 14 exquisitos vinos que fueron elegidos especialmente para esta cata, que son los siguientes:
- Caves Campelo- Campelo Loureiro y Campelo Alvarinho
- Quinta Da Raza -Alvarinho Trajadura y Raza Branco
- Quinta da Lixa- Pouco Comun Alvarinho 2022
- Barcos wines – Nauperao Loureiro Alvarinho Premium 2021
- J. Portugal Ramos- Loureiro 2021
- Ponte Lima- Loureiro Colheita Seleccionada 2022
- Casal Ventozela- Loureiro 2022
- Curvos- Curvos Loureiro 2022
- Aveleda- Aveleda Alvarinho y Aveleda Loureiro
- Ver Coope- Via Latina Alvarinho y Vía latina espumante Rosé
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