Con la llegada de la temporada de granadas y nuez de castilla, Veranda Bistro presenta su versión tradicional del chile en nogada, un platillo que encarna el mestizaje cultural y el orgullo culinario de México y nosotros visitamos recientemente el Hotel Geneve para degustarlo.
Preparado con esmero y siguiendo una receta clásica, el chile poblano está relleno generosamente con un picadillo de carne de res y cerdo, frutas frescas y especias, para luego ser cubierto con una exquisita nogada hecha con nuez de castilla natural, un toque de jerez y queso de cabra.
El resultado es un plato equilibrado, de sabores profundos y textura sedosa, coronado con granada fresca y perejil que, además de dar el tricolor patrio, aportan un contraste visual que lo convierte en una obra de arte comestible. Cada chile en nogada de 200g viene acompañado de una copa de vino rosado por solo $450 pesos o si lo prefieres, puedes disfrutar de 2 chiles, una botella de vino y una canasta de dulces mexicanos por $1,850 pesos.
Además, cada chile en nogada viene acompañado con una carta de la Lotería Geneve y puedes coleccionar las 4 cartas diferentes para ganar una pieza de este delicioso platillo patrio o si eres el comensal número 1000, ganas una noche en el Hotel Geneve para dos personas. Cabe mencionar que está dinámica será válida hasta el 30 de septiembre.
Una experiencia con sabor a época
Más allá de la excelencia del platillo, lo que distingue la experiencia en Veranda Bistro es el entorno, ya que el Hotel Geneve ha recibido a figuras como Sir Winston Churchill, Gabriel García Márquez y Marlon Brando. Degustar un chile en nogada en este espacio es sumergirse en una atmósfera donde el tiempo parece detenerse, entre paredes que susurran anécdotas de un México elegante y cosmopolita.
Ubicado en la Zona Rosa de la Ciudad de México —un espacio que ha sido sinónimo de historia, hospitalidad y refinamiento desde 1907—, Veranda Bistro ofrece una experiencia culinaria que rinde homenaje a las tradiciones mexicanas con un toque de sofisticación atemporal.
Este rincón encantador, rodeado de vitrales, columnas de estilo europeo y una atmósfera que evoca el esplendor de los grandes cafés del viejo continente, es el escenario perfecto para disfrutar del chile en nogada, una de las recetas más emblemáticas del calendario gastronómico nacional.
