Uno de los encuentros culinarios más esperados de las costas históricas de Florida vuelve este 2026 con nuevas experiencias y colaboraciones que consolidan su posición como una cita imperdible para viajeros gastronómicos.
El Festival de Comida y Vino de St. Augustine celebrará su sexta edición del 6 al 9 de mayo, reuniendo a chefs, productores y amantes del buen comer en cuatro días dedicados a la cocina, el vino y la cultura.
Reconocido como uno de los 10 mejores festivales gastronómicos del estado, el encuentro ofrece catas, clases magistrales, demostraciones culinarias y cenas especiales que permiten descubrir tanto la escena local como propuestas invitadas de distintas regiones.
Este año, el festival inaugura actividades con una velada especial: “The Saltworks Supper”, una cena que marca la primera colaboración entre la Oficina de Visitantes y Convenciones St. Augustine, Ponte Vedra & The Beaches VCB y Garden & Gun Magazine, medio reconocido por su mirada contemporánea al estilo de vida del sur de Estados Unidos.
La cena se realizará el 6 de mayo en St. Augustine y abrirá oficialmente las celebraciones del festival.
Susan Phillips, presidenta y directora ejecutiva del organismo turístico, destacó que la alianza celebra la cultura, la gastronomía y la hospitalidad que distinguen a la región, ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica que refleja la identidad culinaria de la costa histórica de Florida.
Una cena que celebra la herencia marítima
La velada reunirá a dos chefs de renombre nacional: Michael Lugo y Jason Stanhope, quienes presentarán un menú de varios tiempos inspirado en distintas técnicas de sal y salmuera, resaltando sabores intensos vinculados a la tradición costera.
La experiencia comenzará con un cóctel de bienvenida seguido de una cena diseñada para rendir homenaje a la historia marítima local y a la riqueza de ingredientes regionales.
Michael’s, un nuevo capítulo junto a la playa
La cena se llevará a cabo en Michael’s, restaurante insignia del chef Lugo ubicado dentro del hotel Hyatt Place St. Augustine Vilano Beach, en la zona de Vilano Beach.
Fundado originalmente en el centro histórico de la ciudad, el restaurante ha sido reconocido en múltiples ocasiones y recientemente obtuvo el premio Best of Award of Excellence otorgado por Wine Spectator gracias a su notable selección de vinos. Su nueva sede ofrece espacios más amplios e íntimos, además de una biblioteca de vinos expandida que se ha convertido en sello distintivo del lugar.
El chef también lidera otros conceptos culinarios en la zona, como Pesca, con propuestas latinas y coctelería creativa en la azotea del hotel, y La Nouvelle, un bistró francés ubicado en el histórico barrio Lincolnville.
El talento sureño de Jason Stanhope
Por su parte, Stanhope se formó en Le Cordon Bleu y desarrolló una sólida trayectoria culinaria en Charleston, ciudad reconocida por su escena gastronómica. Fue chef ejecutivo del restaurante FIG y obtuvo el premio James Beard al Mejor Chef del Sureste en 2015.
Desde 2025 es copropietario y chef ejecutivo de Sullivan’s Fish Camp, donde continúa trabajando con productos locales y reinterpretaciones modernas de la cocina clásica del sur estadounidense.
Entradas y experiencias para viajeros
Las entradas para “The Saltworks Supper” y para el resto de actividades del festival ya se encuentran disponibles en el sitio oficial del evento. Además de las experiencias gastronómicas, la región ofrece playas, historia y una amplia oferta cultural que convierte la visita en una escapada ideal para viajeros que buscan combinar descanso y buena mesa.
